空腹喝牛奶好不好是很多人关心的问题。一般来说,空腹喝牛奶本身对健康并没有绝对的危害,但存在一些需要考虑的方面。 从营养利用角度来看,牛奶富含优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分。然而,当空腹时,胃排空速度较快,牛奶会快速通过胃进入肠道。这样一来,牛奶中的蛋白质等营养物质可能还没来得及充分消化吸收,就被当作能量消耗掉了,造成一定程度的营养浪费。 从肠胃反应角度来说,有些人肠胃较为敏感,空腹喝牛奶可能会引起一些不适症状。牛奶中的乳糖在空腹时可能会导致乳糖不耐受的人出现腹胀、腹泻、腹痛等症状。因为这些人肠道内缺乏足够的乳糖酶来分解乳糖,使得乳糖在肠道内发酵产气。 不过,如果本身肠胃功能较好,没有乳糖不耐受的情况,空腹适量喝牛奶也不会有明显不良影响,还能补充身体所需的营养。为了更好地吸收牛奶中的营养,建议搭配一些碳水化合物类食物,如面包、馒头等一起食用。这样可以延缓胃排空时间,让牛奶中的营养成分得到更充分的消化和吸收。
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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