银耳羹是以银耳为主要原料熬制而成的甜汤,具有多种功效。 从滋阴润肺方面来看,银耳入肺经,对于肺燥所引起的干咳、少痰、咽干口燥等症状有一定的缓解作用。在干燥的季节,适当饮用银耳羹可以滋润肺部,使呼吸道保持湿润,减少不适感,起到润肺养肺的效果。 在美容养颜上,银耳富含天然植物性胶质,能够帮助肌肤补充水分,增加皮肤的弹性,使皮肤更加光滑细腻。同时,它还能促进人体的新陈代谢,帮助排出体内毒素,减少色斑、暗沉等问题,让肌肤由内而外散发光彩。长期食用银耳羹,对于延缓皮肤衰老也有一定的帮助。 在养胃生津方面,银耳羹质地粘稠,对胃黏膜有一定的保护作用。它可以促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,有助于消化吸收。对于一些肠胃功能较弱、食欲不振的人来说,适量饮用银耳羹能够起到调养脾胃的作用,让胃肠更加舒适。 此外,银耳中含有丰富的多糖类物质,这些物质能够增强人体免疫力,提高身体的抵抗力,帮助人们抵御外界病菌的入侵,预防感冒等疾病的发生。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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