碳水化合物是人体能量的重要来源,富含碳水的食物有很多,以下为您详细介绍。 谷物类是常见且重要的碳水来源。像大米,它是许多人日常主食,蒸煮后口感软糯,易于消化,能快速为身体提供能量;小麦制成的面粉可制作馒头、面条、面包等多种美食;玉米富含膳食纤维和碳水,甜玉米口感清甜,糯玉米口感软糯,都深受人们喜爱。 薯类食物也是不错的选择。红薯含有丰富的维生素和矿物质,碳水含量较高,烤红薯香甜可口;土豆用途广泛,可炒、可炸、可煮,如常见的土豆丝、薯条等;山药不仅碳水含量可观,还有一定的滋补功效,可煲汤、清炒。 豆类同样富含碳水。比如红豆,常被做成红豆沙用于制作糕点、甜品;绿豆可熬制成绿豆汤,解暑又补充能量;黑豆营养丰富,可打成豆浆饮用。 还有一些水果也含有较多碳水,像香蕉,方便携带和食用,能快速补充体力;枣类,无论是红枣还是蜜枣,碳水含量都较高,可直接吃,也可用于煲汤、熬粥。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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