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缺铁要吃什么食物补充？
疾病：提问于 2025-09-16 05:29 -
病情描述：
缺铁要吃什么食物补充？
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回答1
当身体缺铁时，可以通过合理的饮食来进行补充。以下为大家介绍一些富含铁元素的食物。 首先是动物肝脏，例如猪肝、鸡肝等。以猪肝为例，每 100 克猪肝含铁量约为 22.6 毫克，且为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。可以将猪肝做成猪肝粥或者清炒猪肝，美味又补铁。 动物血也是很好的补铁食物，像猪血、鸭血等。每 100 克猪血含铁量达 8.7 毫克，且其含铁量和吸收率都较高。常见的做法有菠菜猪血汤，营养丰富。 红色肉类同样富含铁元素，如牛肉、猪肉等。每 100 克牛肉含铁量约为 2.8 毫克，同时还能为人体提供优质蛋白质。可以将牛肉做成番茄牛腩，不仅味道鲜美，还能有效补铁。 豆类食物也是不错的选择，例如黄豆、黑豆等。每 100 克黄豆含铁量约为 8.2 毫克，除了铁元素，还含有丰富的蛋白质和其他营养物质。可以喝豆浆或者吃豆腐等豆制品来补充。 另外，一些蔬果也含有一定的铁，如菠菜、红枣等。菠菜每 100 克含铁量约为 2.9 毫克，红枣每 100 克含铁量在 2.3 毫克左右。菠菜可以清炒，红枣可以直接食用或者用来煲汤。
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- 何凤怡 医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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