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哪些食物维生素B含量高？
疾病：提问于 2025-09-16 05:29 -
病情描述：
哪些食物维生素B含量高？
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回答1
维生素B是一个大家族，包括B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12等多种类型，它们在人体新陈代谢、神经系统功能等方面发挥着重要作用。以下为你介绍一些维生素B含量高的食物。 谷物类食物中，全麦面粉、燕麦片等维生素B含量丰富。以全麦面粉为例，它保留了小麦的麸皮和胚芽，其中的维生素B1有助于维持神经系统正常功能。豆类食物也是维生素B的良好来源，如绿豆、红豆等。每100克绿豆中维生素B2含量较为可观，能参与人体的能量代谢过程。 动物内脏如猪肝、鸡肝等，维生素B族含量很高。猪肝中的维生素B12对神经系统和造血功能至关重要。肉类方面，瘦肉尤其是猪肉，富含维生素B1。蛋类中，鸡蛋不仅富含优质蛋白质，也含有一定量的维生素B。 蔬菜中的西兰花、菠菜等维生素B含量也不低。西兰花含有维生素B5，有助于人体抗压。水果里，香蕉含有较多的维生素B6，能参与多种代谢反应。此外，酵母也是维生素B的宝库，很多营养强化食品中会添加酵母成分来补充维生素B。
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