红茶是一种经过发酵烘制而成的茶,具有多种功效与作用,但也有一些饮用禁忌。 功效与作用方面: 其一,提神消疲。红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质,促使神经中枢兴奋,达到提神、集中思考力的效果,还能加快血液循环以利新陈代谢,同时促进发汗和利尿,加速乳酸排出体外,消除疲劳。 其二,生津清热。夏天饮用红茶能止渴消暑,这是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,使口腔滋润,同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,促进排汗散热。 其三,养胃护胃。红茶经过发酵烘制,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性随之减小。它不仅不会伤胃,反而能够养胃。 其四,舒张血管。心脏病患者每天喝红茶,血管舒张度可以增加。 不过,饮用红茶也有一些禁忌: 首先,新茶存放时间短,含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病,所以新红茶要少喝。 其次,空腹饮茶会稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 再者,发烧时不宜饮用红茶,因为茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人饮用会加重发热症状。 最后,经期女性、孕期女性、哺乳期女性和更年期女性都不宜大量饮用红茶。
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