老年人晚上吃面条是否容易长胖,受面条量、面条种类、烹饪方式、运动量、基础代谢等因素影响。 1. 面条量:若晚上吃大量面条,摄入热量远超身体消耗,多余热量会转化为脂肪储存,易长胖;少量食用,一般不会。 2. 面条种类:精制白面条升糖指数高,易使血糖快速上升,多余糖分会转化为脂肪;全麦面条等富含膳食纤维,消化吸收慢,相对不易长胖。 3. 烹饪方式:清汤煮面热量低;若加入大量油脂、肉酱等高热量食材,会增加热量摄入,易长胖。 4. 运动量:晚上吃完面条后适当运动,可消耗部分热量,不易长胖;若吃完就休息,热量消耗少,易堆积脂肪。 5. 基础代谢:基础代谢率高的老年人,能较快消耗摄入热量,不易长胖;基础代谢率低,则易长胖。 老年人晚上吃面条是否长胖不能一概而论,需综合多方面因素判断。建议选择合适面条种类和烹饪方式,控制量,并适当运动。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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