拒绝食用存放一月以上的奶粉,主要与营养流失、微生物滋生、氧化变质、口感变差、潜在健康风险等因素有关。 1. 营养流失:奶粉中的维生素、益生菌等营养成分会随着时间逐渐降解,存放一月以上,营养价值会大幅降低。 2. 微生物滋生:即便奶粉处于相对密封环境,空气中的微生物也可能进入,长时间存放会大量繁殖,污染奶粉。 3. 氧化变质:奶粉中的油脂成分易氧化,产生哈喇味,不仅影响口感,还可能产生有害物质。 4. 口感变差:长时间存放后,奶粉的口感和质地会发生变化,变得粗糙、有异味,影响食用体验。 5. 潜在健康风险:食用受污染或变质的奶粉,可能引发胃肠道不适、腹泻、呕吐等健康问题。 综上所述,为保证奶粉的营养和安全,避免健康风险,应拒绝食用存放一月以上的奶粉。建议按需购买奶粉,并在规定时间内食用完。
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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