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紫薯发芽是否可以食用
疾病：提问于 2019-07-29 16:29 -
病情描述：
紫薯发芽是否可以食用
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回答1
紫薯发芽通常不建议食用。发芽过程可能产生毒素，食用后易引发身体不适，正常食用也需适量。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
1.毒素产生：紫薯发芽时和土豆类似，会产生有毒物质，如茄碱等，可能导致中毒。
2.中毒症状：轻者出现腹痛、腹泻，重者可引起昏迷，威胁生命。
3.消化影响：正常紫薯属产气食物，过量食用易导致腹胀、消化不良。
4.营养损失：发芽后的紫薯，其营养成分会大量流失，食用价值降低。
5.口感变差：发芽的紫薯口感不佳，会变得干涩、发苦。
为了身体健康，应避免食用发芽的紫薯，选择新鲜无发芽的适量食用。-
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