你好,花生发芽和发霉是两个概念,我们通常说的是霉变的花生不能吃,因为花生霉变后会产生黄曲霉素,黄曲霉素毒性很强,会致癌,花生发芽而没有发霉,是可以吃的。花生的营养价值很高,如补充钙质,提高智力,滋润皮肤,预防贫血等功效,因此经常吃花生对身体有一定好处。
患者您好,花生发芽一般情况下是不建议吃的,因为花生能发芽,它是在温度比较高,湿度也大,氧气足的环境当中,才能够发芽,也是霉菌生长的一个环境。同时吃了发芽的花生之后,可能会容易造成一些黄曲霉或者是寄生曲霉的感染,这些都是致癌物质,建议发芽后的花生最好不要吃,但是也是不是绝对的。同时还应该要注意,像土豆发芽是千万不可以吃的,土豆发芽是具有毒性的,而且也可能会导致一些致癌的症状,应该要注意。另外,建议应该要注意,饮食一定要清洁卫生,合理健康,避免饮食不卫生、不当,造成一些疾病,对于身体加重负担。
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