豆浆和牛奶，哪个对健康更有益？_即问即答

豆浆和牛奶，哪个对健康更有益？ 疾病：提问于 2013-10-12 20:00: 病情描述：

豆浆和牛奶，哪个对健康更有益？

回答1
豆浆与牛奶皆富含营养价值，选择适宜取决于个人健康状况与营养需求。豆浆蛋白质优质，含钙、磷、铁、锌，适合乳糖不耐受者；牛奶富含钙质，有益骨骼健康，含脂肪、磷脂、乳糖、无机盐，利于老年人补充钙质。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.蛋白质质量：豆浆蛋白质为植物来源，适合素食者，而牛奶蛋白质为动物来源，生物利用率较高。
2.钙含量：牛奶钙含量高于豆浆，对预防骨质疏松有显著效果。
3.乳糖不耐受：豆浆不含乳糖，适合乳糖不耐受人群，避免消化不良。
4.脂肪与热量：豆浆相对低脂，适合控制体重或有心血管疾病风险者。
5.维生素与矿物质：牛奶中维生素B12、维生素D及钾的含量较为丰富，豆浆则在铁与镁上占优势。
选择豆浆或牛奶，需考量个人营养需求与健康状况。乳糖不耐受或追求低脂饮食者可选豆浆，需强化钙质吸收者宜选牛奶。均衡饮食，多样化摄取，才是健康之道。
李姗姗 副主任医师临床营养科 中山大学附属第三医院 (三级甲等) 擅长：内分泌常见病、多发病的诊治（各型糖尿病、...
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回答2
调查表明，每天1杯咖啡可以增强脑力牛奶和豆浆都富含蛋白质和钙,两者都很好,我以前一直喝牛奶,但是近几年有人发现豆浆中含有一种叫黄酮的物质。豆浆营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，国人建议饮用豆浆。
于学晖 药师营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
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