鸡精和味精哪个对健康的影响更大_即问即答

鸡精和味精哪个对健康的影响更大 疾病：提问于 2019-04-19 14:40: 病情描述：

鸡精和味精哪个对健康的影响更大

回答1
鸡精和味精的主要成分不同，正常食用一般无害，但过量都可能产生不良影响。这涉及成分差异、摄入量、个体体质、烹饪方式和食用频率等因素。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.成分差异：味精主要是谷氨酸钠；鸡精含谷氨酸钠、盐、糖、鸡肉粉等多种成分。
2.摄入量：少量食用通常无碍，过量则可能影响代谢。
3.个体体质：部分人可能对其中某些成分敏感，易出现不适。
4.烹饪方式：高温长时间烹饪，可能改变其化学性质。
5.食用频率：频繁大量食用，累积效应增加危害风险。
总之，正常适量使用鸡精和味精，无需过于担忧其危害。但应注意饮食均衡，不过度依赖调味品。
何凤怡 医师临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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回答2
患者您好，鸡精和味精都属于饮食调理品。都可以在烹饪中提高菜味的鲜美度。不管是味精和鸡精用多了，对人体都有不同程度的损伤。尤其不易加热，加热后容易出现化学反应，而成为于机体的有害物质。味精的副作用大于鸡精。鉴于这两种调料均适量应用或者是凉拌应用。提高一些汤类鲜美味道，不用加热应用。祝您早日恢复健康。
黄飞龙 医师妇产科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长于妇科疾病的治疗
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