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黄豆芽变绿了还能吃吗？
疾病：提问于 2019-04-16 10:00 -
病情描述：
黄豆芽变绿了还能吃吗？
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回答1
黄豆芽变绿一般是能吃的，这主要与光照、叶绿素生成等因素有关。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.光照影响：黄豆芽在生长过程中见光，产生叶绿素导致变绿，不影响食用。
2.营养成分：变绿后其蛋白质、维生素等营养成分未改变。
3.安全方面：没有产生有害物质，食用后通常不会对健康造成危害。
4.口感差异：可能在口感上稍有不同，但不影响正常食用。
5.新鲜判断：只要没有腐烂、异味，变绿的黄豆芽可以放心食用。
总之，黄豆芽变绿多数情况下是能吃的，无需过于担心。-
- 夏燕琼 主任医师 营养科 广东省妇幼保健院 (三级甲等) 擅长：儿童营养与喂养指导及常见儿童营养性疾病的...
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