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椰菜的营养价值有哪些
疾病：提问于 2024-11-14 11:12 -
病情描述：
椰菜有什么营养价值
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回答1
椰菜富含多种营养成分，包括维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质和植物化学物质等。 1.维生素：椰菜含有丰富的维生素 C、维生素 K 和维生素 B 族，如维生素 B6 和叶酸。维生素 C 有助于增强免疫力，维生素 K 对骨骼健康有益，维生素 B 族参与身体的能量代谢。 2.矿物质：富含钾、钙、镁等矿物质。钾有助于维持正常的心跳和血压，钙对骨骼和牙齿健康重要，镁参与多种生理过程。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，还能增加饱腹感，有助于控制体重。 4.抗氧化物质：如类黄酮和类胡萝卜素，具有抗氧化作用，能帮助抵抗自由基对细胞的损伤。 5.植物化学物质：如硫代葡萄糖苷，具有潜在的抗癌和抗炎特性。 总之，椰菜是一种营养丰富的蔬菜，经常食用有助于维持身体健康，预防多种疾病。
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