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生鲜牛奶煮多久为宜？
疾病：提问于 2013-12-29 20:43 -
病情描述：
生鲜牛奶煮多久为宜？
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回答1
生鲜牛奶煮制时间受奶量、火候、锅具、加热方式和用途等影响。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.奶量：奶量多则煮制时间稍长，一般500毫升需3-5分钟。
2.火候：中火煮制通常3-5分钟，大火可能2-3分钟。
3.锅具：厚底锅传热慢，煮制时间长些，约4-6分钟。
4.加热方式：电磁炉加热相对均匀，约3-5分钟。
5.用途：直接饮用煮3-5分钟，做甜品可适当延长。
总之，煮生鲜牛奶要综合考虑多种因素，以达到杀菌且不破坏营养的目的。-
- 何凤怡 医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病的营养治疗。
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