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扇贝肉能否制作成刺身食用？
疾病：提问于 2024-09-26 15:54 -
病情描述：
扇贝肉能否制作成刺身食用？
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回答1
扇贝肉制成刺身食用存在卫生、过敏、寄生虫、消化及营养方面的问题，下面详细介绍。 1.卫生问题：若处理不当，易受细菌污染。 2.过敏风险：部分人食用可能出现过敏反应。 3.寄生虫隐患：可能携带寄生虫，影响健康。 4.消化负担：不易消化，可能导致肠胃不适。 5.营养流失：加工方式不当会造成部分营养流失。 食用扇贝肉刺身有一定风险，建议谨慎选择，确保来源安全和处理得当。
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