维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质,包括维生素 A、B 族、C、D、E 等。缺乏或过量摄入维生素都会对健康产生影响,如导致疾病、影响生长发育等。 1.维生素 A:对视力、皮肤和免疫系统有益。缺乏可能引起夜盲症、皮肤干燥等。常见食物来源有胡萝卜、鱼肝油等。 2.维生素 B 族:包括 B1、B2、B6 等,参与能量代谢和神经系统功能。缺乏 B1 可能导致脚气病,B2 缺乏可引起口角炎。粗粮、动物肝脏等富含 B 族维生素。 3.维生素 C:具有抗氧化作用,能增强免疫力。缺乏时易患坏血病,新鲜水果和蔬菜中含量丰富,如橙子、草莓。 4.维生素 D:有助于钙的吸收和骨骼健康。缺乏可导致佝偻病、骨质疏松。晒太阳和食用蛋黄、乳制品可补充。 5.维生素 E:有抗氧化、保护心血管等作用。缺乏较为少见,植物油、坚果中含量较多。 合理饮食是获取各种维生素的重要途径,若怀疑有维生素缺乏或过量,应及时就医检查,在医生指导下进行补充或调整。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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