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绿叶菜煮熟冷冻后再解冻食用是否安全
疾病：电冰箱食物中毒提问于 2017-10-22 18:03 -
病情描述：
绿叶菜煮熟冷冻后再解冻食用是否安全
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回答1
绿叶菜煮熟冷冻后再解冻食用存在一定风险。需考虑储存时间、营养流失、细菌滋生、食物变质及口感变化等因素。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.储存时间：短时间（不超48小时）一般较安全，但时间过长易变质。
2.营养流失：冷冻和解冻过程会导致维生素等营养成分损失。
3.细菌滋生：即便冷冻，也可能有细菌存活，解冻时易繁殖。
4.食物变质：长时间存放可能变质，产生有害物质。
5.口感变化：反复冻融影响口感，降低食欲。
总体来说，不建议经常食用冷冻后解冻的绿叶菜，尽量食用新鲜蔬菜，保证营养和健康。-
- 何盈犀 医师 营养科 广东省中医院 (三级甲等) 擅长： 对糖尿病、慢性肾脏病、痛风、心...
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