长期每月只吃一种菜会缺乏维生素 C 吗？

长期每月只吃一种菜会缺乏维生素 C 吗？ 疾病：维生素缺乏提问于 2024-10-23 18:05: 病情描述：

我妈经常让我每月吃一种菜，这样会缺乏维生素C吗？什么菜都没有让我吃，就是一种菜要吃一个月，才开始换另一种菜，要连续吃一个月才换菜？

回答1
长期每月只吃一种菜很可能会导致维生素 C 缺乏。这取决于所吃蔬菜的种类、个人身体代谢情况、饮食结构的其他部分、日常活动量以及潜在的健康问题等。 1. 蔬菜种类：如果长期吃的菜维生素 C 含量本身就低，如土豆、白菜等，缺乏维生素 C 的风险就高；而如果是青椒、西兰花等富含维生素 C 的菜，风险相对低些。 2. 个人身体代谢：不同人的代谢能力有差异，代谢快的人对维生素 C 的需求可能更大，单一菜品难以满足。 3. 饮食结构：若饮食中除了这种菜，几乎没有其他水果、肉类等食物，也易缺乏维生素 C。 4. 日常活动量：活动量大的人消耗多，仅靠一种菜获取维生素 C 往往不够。 5. 潜在健康问题：本身有慢性疾病或消化吸收不良的情况，也会影响维生素 C 的摄取和利用。总之，为了保持营养均衡，预防维生素 C 缺乏，应尽量丰富饮食种类，多吃各种新鲜蔬菜和水果。
王庆松 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：慢性胃炎，高血压，脑血管疾病等。
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