盐腌柠檬的制作,需准备新鲜柠檬、盐、密封容器等材料,注意柠檬的选择、清洁,腌制过程中的卫生,以及合适的腌制时间等。 1. 柠檬选择:挑选表皮光滑、无破损、果型饱满的新鲜柠檬。 2. 柠檬处理:用清水洗净柠檬,再用盐水浸泡 10-15 分钟,去除表面的杂质和农药残留,然后晾干水分。 3. 容器准备:选用干净、无油无水、密封性良好的玻璃容器。 4. 腌制步骤:在容器底部铺一层盐,放入一层柠檬,再撒一层盐,如此反复,直至装满容器,最后在顶部多撒一些盐。 5. 存放环境:将腌制好的柠檬放置在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。 6. 腌制时间:一般腌制 1-2 周即可食用,但腌制时间越久,味道越浓郁。 盐腌柠檬制作过程虽不复杂,但每个环节都需认真对待,才能腌制出美味可口的盐腌柠檬。
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