制作蔬菜汁需选择新鲜蔬菜、合适的工具、恰当的搭配、注意卫生及合理保存,以确保营养与口感。 1.选择新鲜蔬菜:优先选用当季新鲜、无病虫害的蔬菜,如胡萝卜、菠菜、黄瓜等。 2.合适的工具:使用榨汁机或破壁机,能更好地保留蔬菜的营养成分。 3.恰当的搭配:可将不同蔬菜搭配,如胡萝卜与苹果,既能增加口感,又能保证营养均衡。 4.注意卫生:制作前洗净蔬菜和工具,防止细菌污染。 5.合理保存:榨好的蔬菜汁尽快饮用,若需保存应密封冷藏,且不超过 24 小时。 总之,制作蔬菜汁要注重各个环节,才能获得美味又营养的蔬菜汁。
第一步:选择蔬菜 可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多,例如:青菜、菠菜等,只要是用它们的新鲜绿叶制作,宝宝就会爱喝,但爸爸妈妈要注意,类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选,哪怕只充当配料也不行,它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。 第二步:开始制作 1、清洗:包括用具的清洗和蔬菜的清洗。 2、将青菜去掉根部,切成小段,放入已经煮沸的清水中煮开,此时需要注意的是:水不要太多,一小碗即可。 3、用筛子滤出菜渣,得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后,整个制作便大功告成了。 小贴士:饮用须知 蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大,应遵循由少到多(一次不超过20毫升)为原则。对于3个月的宝宝,每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是适当的。新鲜果汁不应加糖,否则会增加热量。 2、不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉,更会使各类维生素遭受破坏。 3、不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质,而蔬果汁多为酸性,会使蛋白质在胃中凝结成块,吸收不了,从而降低了牛奶和果汁的营养价值。有些蔬菜水果很容易榨汁,但对于水分较少的胡萝卜、苹果等,恐怕就要加水辅助榨汁了。而且,对于吸收能力较弱的儿童,太浓的蔬果汁也需加水稀释饮用。有些蔬菜水果营养价值很高但不一定适口,比如芹菜、胡萝卜,这时候你可以加蜂蜜来调节口味,一则蜂蜜本身也是营养丰富的养颜佳品,二则它不会像糖那样使人发胖。
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