一般芸豆减肥有效果,芸豆热量低,营养物质丰富,主要带来以下几个好处:
1、热量低:100克芸豆中热量仅仅25大卡左右,属于典型的低热量、低脂肪和低钠、高钾、高镁食材,特别适合减肥者。
2、阻止碳水化合物吸收:芸豆中含有一种特殊的淀粉酶抑制剂,此类物质能抑制碳水化合物吸收,避免热量超标。
3、促进胃肠道蠕动:100克芸豆中膳食纤维达到2.1克左右,能增加饱腹感,加快胃肠道蠕动速度,利于排出体内毒素和垃圾,帮助降低体重。
4、提高抵抗力:芸豆中含多种球蛋白、尿毒酶以及皂苷等,此类物质能增强免疫功能,有效激活淋巴T细胞,提高抗病能力和免疫力。
虽然吃芸豆能减肥,不过应控制量。因为芸豆在体内消化吸收时会产生太多气体,造成腹胀,所以慢性消化道疾病以及消化不良者应少吃。另外,芸豆籽中含毒蛋白,通过高温烹煮才能破坏,因此芸豆需彻底煮熟煮透才能吃。