用料 ：蒜台 300克 /腊肉 50克；干红椒 3个 /红椒 1个；姜 少量 /八角 一个；花生油 2大勺/ ；生抽 1大勺；盐 适量 /鸡精 少许；
做法 ：
1、腊肉泡15分钟左右切成片。
2、蒜苔切段，干红椒切段，姜切丝，红椒切圈备用。
3、净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分。
4、将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香干红椒、姜丝和八角。
5、加入蒜苔、盐爆炒，少加些生抽、水翻炒4分钟左右。
6、最后加入红椒圈和鸡精翻炒片刻即可。
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