用料：香菜一小把、腊肉半块、蒜瓣2颗、干辣椒几只、油、盐适量、酱油、蚝油；

做法：

1、香菜收拾干净洗净，切成3-4厘米的段备用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗净切小圈；

2、腊肉切薄片，想吃软一点的可以先进蒸锅稍微蒸一下再切片；

3、坐锅烧油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟着下腊肉片翻炒；

4、转大火，加入香菜段一起翻炒，适当添加一点点盐，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

小贴士：

1、腊肉最好选用半肥半瘦的，炒出来会更香。

2、这道菜要加干辣椒才更加突出香菜和腊肉的香味。

（责编：杨绮琴 ）