【原料】:猪蹄一只 黄豆一把;
【配料】:姜片枸杞、豌豆粉;
【调料】:盐,生抽,香醋,胡椒,辣椒油,香油,鸡汁,蒜泥,姜末,香菜,花生碎;
做法:
1、原料。
2、猪蹄焯水,水开放一勺白酒去味,捞出洗净备用,黄豆泡软膨胀。姜切片
3、猪蹄,黄豆,姜片,一起放进砂锅。炖两三小时。
4、炖好放入泡软的枸杞子。
5、猪蹄捞出来,黄豆也捞出来,姜片扔掉。
6、汤汁放到锅里,大火煮开熬一会,大概五分钟。用一汤勺豌豆粉勾芡。
7、猪蹄去骨切成丝。汤汁倒进保鲜盒。
8、黄豆和猪蹄丝混合后放进保鲜盒里,用勺子搅拌均匀。
9、放入冰箱成型即可。头天晚上做,第二天吃就很好。
10、切块,用凉拌料汁拌好就行了。