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桂圆百合炖水鸭

家庭医生在线 2015/6/9 8:55:09

《神农本草经》记载,百合生长在两山之间的有流水的高坡土地上。其味甘,性平,主治气郁所导致的腹胀及胃脘疼痛,补益内脏。现代医学表明,百合中富含多种营养物质,除蛋白质、淀粉和脂肪外,还有蔗糖、还原糖、果胶、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等,是食疗佳品,可清心安神。桂圆偏温,营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。明代李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。桂圆、百合加性凉之水鸭炖汤,补而不燥,通神益智,特别适合广大学生饮用,有助于学生保持良好睡眠,提高记忆力。

桂圆百合炖水鸭

功效:补而不燥、通神益智

食材:水鸭1只、精盐适量

药材:桂圆肉30克、百合30克、生姜1片

烹制方法:桂圆、百合先洗净。水鸭宰洗净,去肠杂、尾部。所有材料一起放进炖盅内加入冷开水1500毫升(约6碗量) ,加盖隔水炖2小时,放入精盐调味。此量可供2 ~ 3人用。

广东省中医院院副院长、呼吸病专家张忠德 岭南汤王、广东省中医院药师佘自强

(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:小孩能常喝百合梨子汤吗

由于百合具有养阴润肺,清心安神,清热养阴,安神的功效,对于久咳,干咳少痰,或者是声音嘶哑,具有治疗作用,百合和梨对汤喝一般多用于治疗咳嗽,小孩也是可以服用的,为了保证其安全性和有效性,服用时具体的方法以及用量一定要在医生或药师的指导下合理性的用。

Q:中药怎么治疗失眠?

脑植物神经紊乱异常兴奋导致的失眠。建议:
1、酸枣仁汤:酸枣仁三钱捣碎,水煎,每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统,有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
2、三味安眠汤:酸枣仁三钱,麦冬、远志各一钱,以水500c.c.煎成50c.c.,于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用,混合有催眠的效果。
3、桂圆莲子汤:取桂圆、莲子各二两煮成汤,具有养心、宁神、健脾、补肾的功效,最适合于中老年人、长期失眠者服用。
4、静心汤:龙眼肉、川丹参各三钱,以两碗水煎成半碗,睡前30分钟服用。可达镇静的效果,尤其对心血虚衰的失眠者,功效较佳。
5、安神汤:将生百合五钱蒸熟,加入一个蛋黄,以200c.c.水搅匀,加入少许冰糖,煮沸后再以50c.c.的水搅匀,于睡前一小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用,经常饮用,可收立竿见影之效。
6、百合绿豆乳:取百合、绿豆各25公克,冰糖少量,煮熟烂后,服用时加些牛奶,对于夏天睡不着的人,有清心除烦镇静之效,牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。
7、养心粥:取党参35公克,去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克,以2000c.c.的水煎成500c.c.,去渣后,与洗净的米和水共煮,米熟后加入红糖服用。

Q:百合汤能放蜂蜜吗?

百合汤可以放蜂蜜的。百合甘凉清润,主入肺心,清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。可以药食两用,是比较安全的。蜂蜜有润肠通便的效果,有美容保健的作用,还可以滋养肝脏。一般人都可以吃这些东西的。

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