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杞子百合炖水鱼的做法

家庭医生在线 佘自强 2013/3/4 9:36:24

  中医谓“春养肝”。杞子性平味甘,有养肝肾、生精血、明目滋阴的功效,不寒不热,药食兼之,在春日时广东民间的汤水中使用率最多。现代医学研究认为,它有轻微的抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用,还有降血糖和降血压作用。百合亦药食兼之,有养心安神、润燥养肺的功效,合而炖水鱼,有养肝明目、清心安神、润肺止咳的功效,且男女老少皆宜的春日家庭靓汤。

  材料:杞子30克、百合50克、水鱼1只、鸡肉100克、生姜3片。

  烹制:杞子、百合稍浸泡;水鱼由售者宰洗净;鸡肉洗净,切块。一起放在炖盅内,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,为4~5人用。

作者为:广东省中医院药师 

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:百合的功效和做法

1.润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 2.宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 3.美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。 4.防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 5.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。  

Q:神牡安神胶囊安神胶囊清心滚痰丸有这三样药吗

专家建议:是治疗失眠,精神因素引起的症状的药物,一般的是可以上大药店购买是可以买到的,需要正确对待配合医生治疗比较好,不能自己服用药物治疗

Q:清心沉香八味丸需要按疗程服用吗有镇静安神的功效吗

医生建议:清心沉香八味丸需要按疗程服用,有镇静安神的功效,可以加点安神补脑液进行治疗,平时要多休息避免劳累.要多喝水多食水果蔬菜.不吃或少吃辛辣、刺激性的食物,祝你生活愉快!

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