毛豆的最常见做法就是水煮了，其实水煮也是可以有不同做法的哦。在这里，小编就为大家带来了两款不同的水煮毛豆。毛豆的营养价值有很多，喜欢吃毛豆的你千万别错过了。
毛豆的营养价值
毛豆的植物性蛋白质是由8种氨基酸所组成，品质优良，并有降低胆固醇的功能。
丰富的油脂，多为不饱和脂肪酸，不但不含胆固醇，并能清除积存在血管壁上的胆固醇，可预防多种老年性疾病。
天然卵磷脂，能保持细胞年轻，溶化血管壁上的胆固醇，并能使大脑及神经系统的活动激活，可预防老年痴呆症，并可刺激脑部神经增进学习和思考能力。
皂素，在人体内可抑制脂肪合成、阻止脂肪吸收，并可促进脂肪分解，不但可以预防肝脏机能障碍的疾病，而且有助于保持苗条身材，防止过分肥胖。
蛋白质抑制剂、植酸、植物固醇、皂素、异质素等成分的综合效能，能增强癌免疫系统，可有效防止或减少患癌症的几率。
毛豆还可以加速胃肠蠕动，防止脂肪和矿物质在动脉血管中的堆积，减少血液中过高的甘油三酯含量，缓解骨质疏松病患者的症状，延缓人体内细胞的衰老，使皮肤保持弹性、红润。
接下来，就来看看煮毛豆要怎么做吧。
煮毛豆的做法
水煮毛豆
材料：毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水
做法
毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。
八角、花椒、小茴香，放调料盒内。
锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。
盖儿中火煮10分钟左右关火即可。（喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。）
盐水煮毛豆
材料：新鲜嫩毛豆，食盐，冷清水，生粉1茶匙
做法
毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面
加入1茶匙生粉（也就是干淀粉）
用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质
用冷清水冲洗干净
用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉
剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用
水煮毛豆是很简单的，一起动手试试看吧。
