硫磺蒸药坏处：
用硫磺熏蒸中药 ,是传统的中药养护方法之一。少数极易生虫的中药材及中药饮片硫磺熏蒸后 ,具有防虫和增白的效果。其主要目的是防虫。但90年代以来 ,用硫磺熏蒸过的中药品种越来越多。淮山药、金银花、天麻、白芍、桔梗、淅贝、莲肉、白参、川贝母、党参 10种中药进行了硫熏前后水煎液 ｐＨ值的测定比较 发现经过硫磺熏蒸后 ,淮山药、金银花、天麻、白芍、桔梗、淅贝、白参、莲肉 8种中药水煎液的pH值明显下降。结论 :中药经硫熏后药味变酸 ,可能造成主要成分损失较大 ,影响临床疗效。
医学研究已经证明，人体食用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异;另外，还对肝、肾脏等器官有损害。更严重的是，一般的小作坊出于成本考虑，熏蒸药材的硫磺质量较差，纯度不高，含有较多的铅、汞等重金属，如果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。长期接触过度打磺中药或经常从事中药打磺的人员，轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，重者可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等。
怎样辨别硫磺熏蒸药材：
除颜色异常干净亮白外，闻一闻选购的中药或食品是不是有淡雅的自然香，如果能闻到特殊气味，比如酸味或者刺激性气味，建议不要买。如果是气味清淡的中药或食品，还可以掰一小块尝尝，感觉舌有刺激、带异常辣味、或表皮原味改变、里肉特别白净水嫩味道却不浓的，很可能就是用硫磺熏蒸过的。
一闻，就是检查药材的表面有没有异味或硫磺味。
二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，药材味不浓或味道改变的要慎买。
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