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喝茶有哪些健康作用？从营养学角度，鼓励大家喝茶，还是鼓励饮用
疾病：食疗提问于 2023-07-31 13:26 -
病情描述：
喝茶有哪些健康作用？从营养学角度，鼓励大家喝茶，还是鼓励饮用白开水？
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回答1
茶叶分为全发酵茶、未发酵茶、半发酵茶等。 未发酵的绿茶富含茶多酚，在发酵过程中，茶多酚可转化为不同颜色的茶色素，如茶黄素和茶红素。茶多酚及茶色素均具有抗氧化、抗炎、降脂、抗动脉粥样硬化、改善肠道菌群等的作用。此外，茶叶中亦含有较多的芳香物质，赋予茶饮愉悦的口感及香味。研究显示，喝茶频率越高，发生2型糖尿病、脑卒中、老年痴呆、以及某些癌症的风险越低。喝茶有利于补充水分。 白水廉价易得，安全卫生，不增加能量，建议首选白水。除了白水，也可以选择喝淡茶水，但不宜饮用浓茶。因为大量饮用浓茶，茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，缺铁性贫血的人应注意少喝浓茶。此外，茶叶中含有咖啡因，会影响对咖啡因敏感者的睡眠，需要注意饮茶的时间和剂量。
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- 陈超刚 主任医师 临床营养科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：1.常见营养相关病症的营养和饮食调理，包...
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