春日是小儿肝炎易发时,本栏将一连数日推荐小儿的调理汤水。
中药合欢花性平味甘,入心、肝经,具有安神解郁、和中开胃的功效,用于心烦、郁闷少眠、气滞胸闷、胃脘疼痛的治疗和调理。蒜是全世界范围内使用率最高的调味品,又可单独为菜类使用。中医认为它能通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食和杀菌散寒。
几味合而为汤,有疏肝解郁、醒脑宽胸的功效,能辅助调理肝气郁结型小儿肝炎,症见忧郁失眠、胸闷不舒、虚烦不安等。
材料:合欢花10克(中药店有售)、大蒜1根、猪瘦肉60克、生姜1片。
烹制:合欢花稍浸泡、洗净;大蒜去须、洗净、拍裂头部、切段;猪瘦肉洗净、切片。把合欢花下瓦煲,加清水600毫升(约2碗多量),武火滚沸,改中小火滚约30分钟,下大蒜和姜,滚沸片刻,下猪瘦肉煮沸至刚熟,下盐便可。为1人1日分2次进饮。
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