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疏肝健脾 黑木耳佛手薏米猪瘦肉汤的做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2012/5/21 10:26:53

  黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质,在体内有降血液凝结作用,对冠状动脉硬化能起辅助治疗作用。中药佛手能理气止痛;薏米药食兼之,能利水渗湿、健脾止泻。合而与猪瘦肉为汤,有疏肝健脾、化痰除湿的作用,适用于胸中闷痛、身重乏力、肢体困重、心悸少寐等的辅助调整。亦为春末夏初的家庭养生汤饮,且男女老少皆宜。

    材料:黑木耳6克、佛手10克、薏米20克、猪瘦肉50克、生姜2片。

  烹制:各物分别洗净。黑木耳、薏米稍浸泡;佛手浸泡后用煲汤袋装好;猪瘦肉切方块状。一起下炖盅,加冷开水300毫升(约1碗半),加盖隔水炖约3小时,弃佛手,进饮时下盐。为1人1日分2次进饮。

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本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:黑木耳红枣瘦肉汤有什么营养价值?哪些人不适宜?

材料:猪瘦肉克、黑木耳50克、红枣20个。烹制:黑木耳用清水浸开,洗净;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内,文火煲约20分钟后,放入猪瘦肉片,滚至熟,调味供用。功效:活血润燥,洁肤除斑。气虚血淤,面部色斑,或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。  本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘,平;功能凉血活血止血,健脾润肺滑肠,《本草纲目》认为它能去“面上还白”,是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘,平,润;健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸,平;健脾滋润而益气血。三味合用,共奏洁肤、润肤、除斑美容之功。  注意:脾湿便溏者不宜用本汤。若要增强滋养润肤力,黑木耳可改用白木耳。

Q:为什么说冬瓜薏米瘦肉汤具有很好的养生价值?

冬瓜薏米瘦肉汤  材料:猪瘦肉、冬瓜、薏米、陈皮。(具体的用量,可咨询中医师,因人而异。)  烹制:冬瓜连皮留瓜仁,洗净切块;薏米、陈皮洗净;瘦肉洗净切块。把陈皮放入水中煮滚,再放入全部用料,武火煮滚后,改文火煲2小时,调味食用。  功效:用于大便秘结,面部皮肤粗糙;或小便不利,湿痰咳嗽等。本汤亦为减肥常用之汤品。注意:本汤甘寒滑利,若脾胃虚寒者则不宜。大便溏泄者,薏米宜炒后用。  汤中冬瓜性味甘、淡,功能利水祛湿,通利二便,清肺化痰。薏米,又名薏苡仁,性味甘、淡,功能清利湿热、健脾消痈。陈皮性味辛、苦,功能理气健脾、燥湿化痰,所含挥发油对消化道有温和的刺激作用,能促进胃液分泌,有助于消化。猪瘦肉有健脾、养血的作用。合而为汤,共奏祛湿健脾、除斑洁面之功。

Q:剖腹产第三天可以喝黑木耳红枣瘦肉汤吗

医生建议:一般来说这个吃点是可以的,你这个一定要注意饮食方面的营养均衡情况,前期建议你最好是进行这个母乳喂养。

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