黑木耳红枣瘦肉汤富含蛋白质、铁、维生素等营养成分。具有补气血、滋阴润燥等作用。但部分人群不适宜饮用,如过敏者、胃肠功能差者、高血糖者等。 1.营养成分:蛋白质能为身体提供能量,促进肌肉生长和修复;铁有助于预防缺铁性贫血;维生素有助于维持身体正常代谢。 2.补气血:红枣富含铁元素,可改善气血不足导致的面色苍白、乏力等症状。 3.滋阴润燥:黑木耳有滋阴润肺的作用,适合干燥季节食用。 4.不适宜人群: 过敏者:对其中成分过敏可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应。 胃肠功能差者:可能难以消化,引起腹胀、腹痛等不适。 高血糖者:红枣含糖量较高,不利于血糖控制。 痛风患者:瘦肉属于中嘌呤食物,大量食用可能诱发痛风发作。 肾脏疾病患者:蛋白质代谢负担较重,可能加重肾脏损伤。 总之,黑木耳红枣瘦肉汤虽有一定营养,但食用时需根据自身身体状况。如有健康疑虑,建议咨询医生。
材料:猪瘦肉克、黑木耳50克、红枣20个。烹制:黑木耳用清水浸开,洗净;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内,文火煲约20分钟后,放入猪瘦肉片,滚至熟,调味供用。功效:活血润燥,洁肤除斑。气虚血淤,面部色斑,或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。 本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘,平;功能凉血活血止血,健脾润肺滑肠,《本草纲目》认为它能去“面上还白”,是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘,平,润;健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸,平;健脾滋润而益气血。三味合用,共奏洁肤、润肤、除斑美容之功。 注意:脾湿便溏者不宜用本汤。若要增强滋养润肤力,黑木耳可改用白木耳。
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