滋阴补益 西洋菜蜜枣煲猪踭
时下正是省港澳和珠三角一带的秋末冬初，亦是广东特有的青蔬西洋菜上市之际。西洋菜鲜美滋阴润燥，可煲、可炖、可滚、可羹汤，还可以“打边炉”（火锅）之用，用途之广泛正是一般青蔬之少有的。西洋菜煲猪踭正是此时的时令靓汤，加入少许的蜜枣汤味道更好，鲜甘清润，养肺润燥、滋阴补益，为男女老少皆宜。
材料：西洋菜1000克、蜜枣2个、猪踭500克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。西洋菜切断；蜜枣去核。一起与猪踭、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。
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黑木耳老鸭汤：先把黑木耳提前一个晚上凉水泡发，老鸭斩件洗净，凉水下锅焯水，鸭肉捞出以后放入高压锅或者汤煲加姜片，料酒煲一个小时以后放黑木耳，盖盖再煮10分钟，放盐，枸杞调味就可以出锅了。这道汤有滋阴补液润燥的作用。
冬天天气干燥，确实容易上火。可以自己熬些银耳冰糖雪梨汤，味道甜美，还有滋阴润肺的效果。能够美白润肤，达到祛火的效果。还可以喝冬瓜排骨汤，冬瓜有利尿消肿的作用，排骨有滋补养身的作用，也适合冬季上火的时候喝。但无论什么汤都要适量的喝，均衡饮食才能让身体健康。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。红枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。两者完美结合，对女孩子来说，滋阴润肤，排毒养颜挺好的。
