时下润燥当首选雪梨，而且非个大汁多味甜的贡梨莫属。 除了吃水果，煮些清润的汤水也是防燥润肺的好方法。此时，当造正是西洋菜，作为家长，我们不妨煲个清热润肺、健脾养胃、老少咸宜西洋菜陈肾汤。此汤清润甘甜、汤味清香独特，令人神清气爽。 西洋菜陈肾汤：　　 用料：西洋菜750克，陈肾3个，猪踭500克，蜜枣3个、南北杏少量 做法：西洋菜洗净；陈肾温水浸软，切件；猪踭洗净飞水。瓦煲内加清水1200毫升（约12碗水量）武火煮沸后，把全部用料放入。待煮沸后，改文火煲约2～3小时。此汤可供3～4人服用。 功用：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪踭，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。 注意事项：西洋菜一定要在水滚后放，否则，西洋菜会变苦。陈肾即腌制的鸭肾，处理时要浸泡并清洗干净，以防有沙。挑选陈肾最好表面起白色盐霜，如果表面有油光，就是腌制和风干做得不好。

菜系及功效：
私家菜 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：煮
山药素汤的制作材料： `
主料：山药300克
辅料：香菇（鲜）20克,胡萝卜20克,西芹20克
调料：盐5克,香油5克
山药素汤的做法：

1.新鲜山药和胡萝卜分别去皮，切片。

2.香菇泡软去蒂，切片；西洋菜摘取嫩叶洗净，梗留下备用。

3.锅内放入5杯水烧开，先放入西洋菜梗煮20分钟后捞出，再把山药、香菇、胡萝卜放入开水中煮熟，捞出。

4.最后放入西洋菜叶，用调味料（盐5克、香油5克）调味就可以了。
食物相克

:山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

您好，支气管炎能喝青红萝卜西洋菜汤，西洋菜具有“天然清肺汤”的美誉，十分的滋补清润。它是一种益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。