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冬瓜薏米淡菜煲猪脊骨

家庭医生在线 佘自强 2013/9/13 11:38:39

煲冬瓜荷叶汤怎样才煲得好?冬瓜一定要选老的,且连籽入汤,因为中医认为冬瓜皮冬瓜仁都是利水清热的中药,而荷叶一定要新鲜的,既解暑又飘溢着鲜美的荷香。今日依据天气,选用搭配健脾利水的扁豆和薏米,要注意淡菜价平但带腥,用油炒则没有腥味且更惹味。

材料:老冬瓜800克,扁豆、薏米各50克,淡菜30克,猪脊骨500克,生姜4片。

烹制:各物分别洗净,冬瓜连皮切块;扁豆、薏米浸泡;淡菜用少许油稍炒片刻;猪脊骨切段。一起与生姜下瓦煲,加清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火煲约2个半小时,下盐便可。为3~5人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:日常去湿热的食物

在日常生活中具有祛除湿热的食物有:1.薏仁粥健脾祛湿,解毒排脓;2.绿豆汤清热解毒,消暑利尿祛湿。3.莲藕排骨玉米汤,清热解毒利湿,润肠通便,补益精血。4.茯苓茶健脾渗湿,宁心。5.冬瓜排骨汤,利水消痰,清热解毒,补益精血。6.玉米粥利水除湿,补中健胃。

Q:男人如何养生保健

你好,男人不可不吃11种补肾健脾食物
1、栗子:有健脾养胃、补肾壮骨的作用。
2、胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。
3、红枣:秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。
4、苦瓜:苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用。
5、山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
6、百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
7、白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。
8、藕:生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
9、黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖黄鳝、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
10、花生:深秋后花生成熟,用鲜花生仁研沫煮汤服或水煮食用,不宜炒吃。
11、莲藕:莲藕味甘,性平,有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效 此外,秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

Q:养阴清肺丸是滋补药吗

你好,养阴清肺丸是不益剂,主要是补肺阴虚的,它的主要功效是养阴润燥、清肺利咽,主治阴虚肺燥、咽喉干痛、干咳、痰或痰中带血,该药内含有生地黄具有滋阴壮水、清热凉血的功效,配合白芍,麦冬共奏敛朗泄热、滋阴润燥的功夏,加贝母、甘草清热解毒利咽,所以本药为补益肺阴虚的药物。

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