该研究的负责人是丹麦格罗斯特鲁普大学医院疾病预防和保健中心的博士后赫尔松。在一项监测心血管疾病的趋势和决定因素的研究中，赫尔松发现，不管胖瘦，所有参加此项研究的志愿者在过去的22年中，体重均以相同的比例上升。

　　科学家认为，调节睡眠和身体能量消耗的大脑荷尔蒙食欲素可能会受到二氧化碳的影响，这就会推迟睡眠时间，影响新陈代谢，使人们变得更容易发胖。

　　赫尔松指出，研究显示在1986年到2010年期间，美国东海岸居民体重增加最为迅速，而那里正是二氧化碳浓度最高的地区；而在2010年对2万只动物进行研究之后发现，所有动物的体重也有所增加；2007年的一项研究表明，血液中的酸碱度会对大脑中的神经细胞食欲素产生影响。他认为，这三项研究都足以支撑他的假设——即人们吸入更多的二氧化碳，导致血液酸性增加，继而影响大脑中的食欲素，增进人们食欲。

　　赫尔松和哥本哈根大学的研究者舍丁和阿斯楚普就这一假设进行人体实验研究也表明，摄入更多二氧化碳的志愿者食欲有所增加。

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