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冬日养生汤--药膳浸鸡脚

家庭医生在线 2012/1/18 8:57:01

冬日养生汤--药膳浸鸡脚

  在广东,大家都喜欢用“浸”这种方式烹调肉类。譬如浸瘦肉、浸鸡、浸肉丸,所以的“浸”,就是利用汤的余热,把肉类烹熟。有点类似蒸鱼时候用到的“虚蒸”,这种方法能够使肉类刚刚熟而不老,保持原汁原味。

  药膳浸鸡脚

  材料:鸡脚250克、红枣5颗、枸杞子适量、黄芪适量、当归适量、桂圆干适量、姜片3片。

  调料:盐适量。

  药膳浸鸡脚的做法

  1.把所有的药材洗干净,红枣去核,放入砂锅内倒入清水浸泡5分钟后,大火煮开中火再煲30分钟。

  2.鸡脚放入沸水中汆水,然后捞出用凉水冲2-3分钟后,沥干水待用。

  3.把鸡脚倒入药材汤中,加入适量盐,转大火滚3-4分钟后,盖上盖子关火,焖1个小时即可。

  特别提示:

  1.药材不要跟鸡脚同时放入,否则鸡脚炖烂了药材的味道还没出来。

  2.鸡脚汆水后用凉水冲几分钟,能够去掉一部分油脂,并且皮会更爽脆。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:为什么冬日要多饮红茶?怎么健康喝红茶?

寒冬时节人体生理功能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高。养生之道,贵乎御寒保暖,提高抗病能力。在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。在冬季红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用,使流感病毒失去传染力等抗菌作用,对预防感冒有着积极的功效。  将红茶加糖、奶饮用,这样既能生热暖腹,又可增添营养、强身健体。红茶是经过发酵烘制而成的,红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对防治溃疡也有一定效果。

Q:冬天吃什么养生最好

冬天养生应该注意滋补、多吃些暖性的东西、像是羊肉、萝卜等食物都是冬日滋补养生的食品、祝您身体健康、

Q:冬天煲什么汤

你好,根据你的情况分析 如今正处于冬天季节,是大家开始进入滋补的季节,也是人最容易发胖的季节,因此有人怕在冬日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼。 这是一个误解,汤不仅夏天要喝,冬天也要多喝汤,冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养生健身。冬天是进补养身最佳时节,美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性,男人喝汤可以强身健体,小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力,老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤,真的是既能调节口味,补充水分,增强食欲,又能防病抗病,有益健康,可谓一举多得了。

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