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秋冬日养生汤谱,鲜淮山红腰豆炖花胶

2017/7/7 17:10:44

秋冬日养生最宜用花胶,它富含高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质,以及多种维生素、多种矿物质,有丰富的营养价值和养血作用。中医认为性平味甘,能滋阴添精、润肺健脾。

广东民间常以炖食,因为胶质充分析出,爽口之余又吸收其他食材的鲜美。鲜淮山绵口、红腰豆粉糯,合而炖汤,醇香清润可口,有滋阴润肺、健脾养肾、美肤养颜之功。为男女老少皆宜的养生靓汤。

材料:鲜淮山250克、红腰豆100克、花胶120克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:鲜淮山去皮、切片状;红腰豆浸软;花胶用滚沸片刻的姜葱水浸软,切段状,还可挤干后用少许油小火稍炒片刻,再洗净;猪瘦肉洗净、切块。一起与生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:秋冬养生汤

你好,根据你的情况分析  素笋汤:取冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

Q:秋冬季煲什么汤可以更加有利于养生?

进入秋季之后,天气渐凉,气候干燥,容易出现秋燥症状,常见的秋燥症状有口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干燥、干咳少痰、大便干结轻微便秘、易上火、牙疼、长痘痘、情绪烦燥不安等。因此秋季养生,防秋燥是不能忽视的部分。特别对于老年人跟小孩对于气候的变化适应性较差,防秋燥更应该引起重视。饮食煲汤的汤品也要以清润为主,例如银耳雪梨、木瓜雪耳等,另外沙参麦冬搭配食材进行煲汤也是不错的选择。而对于喜爱喝粥的人来讲,可以多做做药粥喝,例如百合莲肉粥、银耳冰糖粥、黑芝麻粥,芡实粥等,可以清润祛燥。

Q:为什么冬日要多饮红茶?怎么健康喝红茶?

寒冬时节人体生理功能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高。养生之道,贵乎御寒保暖,提高抗病能力。在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。在冬季红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用,使流感病毒失去传染力等抗菌作用,对预防感冒有着积极的功效。  将红茶加糖、奶饮用,这样既能生热暖腹,又可增添营养、强身健体。红茶是经过发酵烘制而成的,红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对防治溃疡也有一定效果。

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