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冬日靓汤 松茸鸡汤

家庭医生在线 2011/12/29 8:39:56

  

松茸鸡汤

  原料:

  干松茸、三黄鸡、葱姜。

  做法:

  1、干松茸冲洗干净,用温水泡发;

  2、鸡洗净控干,去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股,然后剁成小块;

  3、鸡块入开水中焯一下,去除血水和杂质;

  4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫,沥干水分;

  5、鸡块加葱姜,加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水,添加足够的热水;

  6、大火烧开,撇净浮沫和油脂;

  7、转小火炖40分钟,出锅前10分钟用盐调味。

  温馨提示:

  若是用土鸡,炖的时间要长,以鸡肉能轻松脱骨为准。

(责编:徐茜茜 )

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