日本凉面最大的特点就是风味独特的日本酱油，浓日本凉面浓的海带和日本鱼片的香鲜味融在酱油中，拌上清凉爽滑的荞麦面，真的可以算得上是面中的极品了，这里教大家制作日本凉面。

　　日本的凉面多用荞麦面制造

　　日本凉面制作原料：

　　主料：荞麦面150克、黄瓜200克。

　　配料：海带50克、柴鱼片30克。

　　调料：万字酱油50克、冰糖10克、鸡粉10克。

　　日本凉面制作方法

　　1.将海带泡软后与柴鱼片共同放入锅中同煮5分钟，留汤汁备用。

　　2.在汤中加入万字酱油、冰糖、鸡粉调味成酱油汁。

　　3.沸水下入荞麦面煮熟，放入冰水中冷却装入汤碗中，浇上调好的酱油汁，用黄瓜切丝撒在面条上即可。

（责编：徐茜茜 ）