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健脾益胃 鲜淮山牛蒡玉米煲猪脊骨

转载 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2011/11/16 8:02:02

  

健脾益胃 鲜淮山牛蒡玉米煲猪脊骨

  “立冬”是冬季的第一个节气,但在省港澳和珠三角一带正是立冬似深秋。此节气重在护阳气,饮食上多吃温润之物,既可补脾暖胃,又可养肺润肠,如最好为根茎类,如淮山,牛蒡,芋头,番薯,白、红萝卜,莲藕等。因根茎类淀粉含量较高,可为人体提供热量,无机盐和矿物质含量多,能抵御寒冷。今日靓汤宜鲜淮山牛蒡玉米煲猪脊骨,其清润鲜美可口,能健脾益胃、养肺润肠,且为男女老少皆宜。

  材料:

  鲜淮山200克、牛蒡200克、玉米2条、红枣5个、猪脊骨400克、生姜3片

  烹制:

  1.各物分别洗净。淮山、牛蒡、玉米切段;红枣去核;猪脊骨敲裂、切段。

  2.一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:肠胃不好..吃什么药好呢?

肠胃对部分食物比较敏感,造成急性肠胃炎.可以服食整肠丸.你的胃寒,脾虚,平时注意食疗.马铃薯(洋芋,土豆,山药蛋)味甘,性平.作用:补气,健脾.宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良.发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食.  红薯(甘薯,地瓜,番薯)味甘,性平,归脾胃经.作用:补脾胃,益气力,宽肠胃.宜于脾胃虚弱,形瘦乏力,纳少泄泻.多食易引起反酸烧心,胃肠道胀气.  香菇味甘,性平.作用:益胃气,托痘疹.宜于脾胃虚弱,食欲不振,倦怠乏力.属于发物,麻疹和皮肤病,过敏性疾病忌食.  山药味甘,性平,归脾,肺,肾经.作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精.宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻.湿盛和气滞胀满者忌食.  栗子味甘,性温,归脾,胃,肾经.作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血.宜于脾虚食少,反胃,泻泄.气滞腹胀者忌食.  红枣(大枣)味甘,性温,归脾,胃经.作用:补益脾胃,养血安神.宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力.气滞,湿热和便秘者忌食.  鸡肉味甘,性温,归脾,胃经.作用:补中益气,补精添髓.宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻.实证,热证,疮疡和痘疹后忌食.  兔肉味甘,性凉.作用:补中益气,凉血解毒.宜于脾虚食少,血热便血,胃热呕吐反胃,肠燥便秘.虚寒,泄泻者忌食.  猪肚(猪胃)味甘,性温.作用:补益脾胃.宜于虚弱,泄泻,近代用于胃下垂和消化性溃疡.  牛肚(牛百叶)味甘,性温.作用:益脾胃,补五脏.宜于病后气虚,脾胃虚弱,消化不良.  羊肚(羊胃)味甘,性温.作用:补虚弱,益脾胃.宜于形体瘦弱,脾胃虚寒.  牛肉味甘,性平,归脾,胃经.作用:补脾胃,益气血,强筋骨.宜于脾胃虚弱,食少便稀,中气下陷,慢性泄泻.  桂鱼味甘,性平,归脾,胃经.作用:补脾胃,益气血.宜于脾胃虚弱,食欲不振.虚寒证,寒湿证忌食.  泥鳅味甘,性平,归脾,肺经.作用:补中益气,利水祛湿.宜于中气不足,泄泻,脱肛.  粳米(大米,硬米)味甘,性平,归脾,胃经.作用:补中益气,健脾和胃.宜于中气不足,倦怠乏力,食少便溏,脾胃不和,呕吐,泄泻.  籼米味甘,性温,归肺,脾,心经.作用:补脾胃,养五脏.宜于脾虚湿盛腹泻.热证,湿热证,阴虚证忌食.  糯米(江米)味甘,性温,归脾,胃,肺经.作用,补中益气,补肺敛汗.宜于脾虚腹泻,近代用于慢性胃炎,消化性溃疡.粘滞难化,食积证,气滞证,湿证,脾虚胃弱及消化不良者忌食.  扁豆味甘,性微温,归脾,胃经.作用,健脾化湿,清暑和中.宜于脾虚湿盛,食少便稀,暑湿吐泻.气滞腹胀者忌食.  豇豆味甘,性平,归脾,肾经.作用:健脾,补肾.宜于脾胃虚弱,腹泻,呕吐.气滞证和便秘者忌食.  蜂蜜味甘,性平,归脾,肺,大肠经.作用:补脾缓急,润肺止咳,润肠通便.宜于脾胃虚弱胃痛,津亏肠燥便秘,近代用于消化性溃疡.湿证,湿热证,胃胀腹胀,呕吐,便稀者忌食;不宜与葱,莴苣同食

Q:小儿脾胃虚弱

用“婴儿健脾散”。孩子太小,要更注重食疗!以下食物都可以帮助治疗脾胃虚弱:马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋)味甘、性平。作用:补气、健脾。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平,归脾胃经。作用:补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。香菇味甘、性平。作用:益胃气,托痘疹。宜于脾胃虚弱,食欲不振,倦怠乏力。属于发物,麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。山药味甘、性平,归脾、肺、肾经。作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。栗子味甘、性温,归脾、胃、肾经。作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血。宜于脾虚食少,反胃,泻泄。气滞腹胀者忌食。红枣(大枣)味甘、性温,归脾、胃经。作用:补益脾胃,养血安神。宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。鸡肉味甘、性温,归脾、胃经。作用:补中益气,补精添髓。宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。兔肉味甘、性凉。作用:补中益气,凉血解毒。宜于脾虚食少,血热便血,胃热呕吐反胃,肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。猪肚(猪胃)味甘、性温。作用:补益脾胃。宜于虚弱、泄泻,近代用于胃下垂和消化性溃疡。牛肚(牛百叶)味甘、性温。作用:益脾胃,补五脏。宜于病后气虚,脾胃虚弱,消化不良。羊肚(羊胃)味甘、性温。作用:补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。牛肉味甘、性平,归脾、胃经。作用:补脾胃,益气血,强筋骨。宜于脾胃虚弱,食少便稀,中气下陷,慢性泄泻。桂鱼味甘、性平,归脾、胃经。作用:补脾胃,益气血。宜于脾胃虚弱,食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。泥鳅味甘、性平,归脾、肺经。作用:补中益气,利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。粳米(大米、硬米)味甘、性平,归脾、胃经。作用:补中益气,健脾和胃。宜于中气不足,倦怠乏力、食少便溏,脾胃不和,呕吐、泄泻。籼米味甘、性温,归肺、脾、心经。作用:补脾胃,养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。糯米(江米)味甘、性温,归脾、胃、肺经。作用,补中益气,补肺敛汗。宜于脾虚腹泻,近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化,食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。扁豆味甘、性微温,归脾、胃经。作用,健脾化湿,清暑和中。宜于脾虚湿盛,食少便稀,暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。豇豆味甘、性平,归脾、肾经。作用:健脾,补肾。宜于脾胃虚弱,腹泻,呕吐。气滞证和便秘者忌食。蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、大肠经。作用:补脾缓急,润肺止咳,润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛,津亏肠燥便秘,近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食;不宜与葱、莴苣同食。

Q:怎么补钙,缺钙的表现

脾虚,中医术语.泛指因脾气虚损引起的一系列脾生理功能失常的病理现象及病证.包括脾气虚,脾阳虚,中气下陷,脾不统血等证型.多因饮食失调.劳逸失度,或久病体虚所引起.脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用.脾虚则运化失常,并可出现营养障碍,水液失于布散而生湿酿痰,或发生失血等症.您好,一般缺钙的表现不是脾虚,补脾的食谱:马铃薯(洋芋,土豆,山药蛋)味甘,性平.作用:补气,健脾.宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良.发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食.红薯(甘薯,地瓜,番薯)味甘,性平,归脾胃经.作用:补脾胃,益气力,宽肠胃.宜于脾胃虚弱,形瘦乏力,纳少泄泻.多食易引起反酸烧心,胃肠道胀气.香菇味甘,性平.作用:益胃气,托痘疹.宜于脾胃虚弱,食欲不振,倦怠乏力.属于发物,麻疹和皮肤病,过敏性疾病忌食.山药味甘,性平,归脾,肺,肾经.作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精.宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻.湿盛和气滞胀满者忌食.栗子味甘,性温,归脾,胃,肾经.作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血.宜于脾虚食少,反胃,泻泄.气滞腹胀者忌食.红枣(大枣)味甘,性温,归脾,胃经.作用:补益脾胃,养血安神.宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力.气滞,湿热和便秘者忌食.鸡肉味甘,性温,归脾,胃经.作用:补中益气,补精添髓.宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻.实证,热证,疮疡和痘疹后忌食.兔肉味甘,性凉.作用:补中益气,凉血解毒.宜于脾虚食少,血热便血,胃热呕吐反胃,肠燥便秘.虚寒,泄泻者忌食.猪肚(猪胃)味甘,性温.作用:补益脾胃.宜于虚弱,泄泻,近代用于胃下垂和消化性溃疡.牛肚(牛百叶)味甘,性温.作用:益脾胃,补五脏.宜于病后气虚,脾胃虚弱,消化不良.羊肚(羊胃)味甘,性温.作用:补虚弱,益脾胃.宜于形体瘦弱,脾胃虚寒.牛肉味甘,性平,归脾,胃经.作用:补脾胃,益气血,强筋骨.宜于脾胃虚弱,食少便稀,中气下陷,慢性泄泻.桂鱼味甘,性平,归脾,胃经.作用:补脾胃,益气血.宜于脾胃虚弱,食欲不振.虚寒证,寒湿证忌食.泥鳅味甘,性平,归脾,肺经.作用:补中益气,利水祛湿.宜于中气不足,泄泻,脱肛.粳米(大米,硬米)味甘,性平,归脾,胃经.作用:补中益气,健脾和胃.宜于中气不足,倦怠乏力,食少便溏,脾胃不和,呕吐,泄泻.籼米味甘,性温,归肺,脾,心经.作用:补脾胃,养五脏.宜于脾虚湿盛腹泻.热证,湿热证,阴虚证忌食.糯米(江米)味甘,性温,归脾,胃,肺经.作用,补中益气,补肺敛汗.宜于脾虚腹泻,近代用于慢性胃炎,消化性溃疡.粘滞难化,食积证,气滞证,湿证,脾虚胃弱及消化不良者忌食.扁豆味甘,性微温,归脾,胃经.作用,健脾化湿,清暑和中.宜于脾虚湿盛,食少便稀,暑湿吐泻.气滞腹胀者忌食.豇豆味甘,性平,归脾,肾经.作用:健脾,补肾.宜于脾胃虚弱,腹泻,呕吐.气滞证和便秘者忌食.蜂蜜味甘,性平,归脾,肺,大肠经.作用:补脾缓急,润肺止咳,润肠通便.宜于脾胃虚弱胃痛,津亏肠燥便秘,近代用于消化性溃疡.湿证,湿热证,胃胀腹胀,呕吐,便稀者忌食;不宜与葱,莴苣同食.要是情况很严重的话就要尽早就医,以免病情加重.

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