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健脾益胃 莲藕白果甜羹汤养肺的做法

家庭医生在线 佘自强 2012/10/17 9:56:52

  中医谓秋日养生“少辛增酸”,此“酸”包括甘酸,淡甜之意。气温转入初秋之始时,会日渐干燥,酸甘或淡甜都有润燥与滋养之功效。今日靓汤宜莲藕白果甜羹汤,莲藕多肥美,熟食时补而不腻,健脾益胃,现代营养学还认为有减肥养颜及预防动脉硬化症的作用。白果粉糯精香,能敛肺气、止带浊、缩小便,现代营养学亦认为有抗肿瘤、调节免疫力、保护肾脏、抗脂质过氧化和延续衰老等作用。合而羹汤,甘润可口,养肺健脾益胃,且男女老少皆宜。

  材料:莲藕300克、白果肉约30个、冰糖适量。

  烹制:莲藕洗净,刮皮去节,切为薄片状;白果温水浸泡,去衣。在瓦锅或镬中加清水1500毫升(约6碗量)和白果,武火滚沸约5分钟,续下莲藕,改中小火滚至腍,下冰糖便可,为3~4人用。

作者为:广东省中医院药师

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:儿童肠胃不好,吃什么食物健脾养胃?

小米香菇粥哦材料:小米克、香菇克、鸡内金5克。做法:小米,洗净;香菇,选择洗净,切成小块或碎片;鸡内金,洗净。将锅放在火上,放入适量的水,放入小米、鸡内金,用文火煮成粥,取其汤液,再与香菇一起煮至熟烂,分次饮用。功效:健脾和胃,消食化积。本餐用小米,健脾胃;鸡内金,可助消化;香菇,健脾胃,助食。这种粥有益胃气,开胃助食,能预防儿童消化不良。

Q:吃什么可以解酒护肝?

饮酒过量,容易伤脾胃,所以在食物上要选择健脾和胃。吃点红枣挺好的。因为红枣具有养胃健脾、养血安神的功效。具体做法是:取十几个红枣,直接用水煮,等枣子快煮烂了就行了。适合吃枣喝汤的温度。此外,红枣中所含的营养成分,可以减少酒精对肝脏的损害。因此,喝点红枣汤,既能补脾胃,又能保肝,可谓一举两得。

Q:吃什么食物健脾补肾

马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋) 味甘、性平。作用:补气、健脾。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化性恶。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。 香菇 味甘、性平。作用:益胃气,托痘疹。宜于脾胃软弱,食欲不振,倦怠乏力。属于发物,麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。 山药 味甘、性平,归脾、肺、肾经。作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气软弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛柔顺滞胀满者忌食。 栗子 味甘、性温,归脾、胃、肾经。作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血。宜于脾虚食少,反胃,泻泄。气滞腹胀者忌食。

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