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家庭食谱 剁椒皮蛋

家庭医生在线 2011/10/10 8:46:17

  

家庭食谱 剁椒皮蛋

  松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

  原料:

  皮蛋;剁椒;芝麻;蒜;葱;姜;醋;生抽;麻油;糖;鸡精

  做法:

  1. 将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

  2. 切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

(责编:徐茜茜 )

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