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家庭食谱 蒜泥苋菜

家庭医生在线 2011/10/11 8:56:38

  

家庭食谱 蒜泥苋菜

  苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

  苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

  材料:

  苋菜;蒜头;油;盐

  做法:

  1. 将苋菜从尖顶往下折成小节,撕去筋,弃掉质老部分,洗净。大蒜去皮洗净,切成蒜泥。

  2. 锅烧热倒冷油下蒜泥炒香,再放苋菜一起炒。

  3. 等菜变软就可加盐调味即可。

(责编:徐茜茜 )

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