松子沙拉

　　半棵莴苣，洗净，切成片或丝；取4只西红柿，切块；4只小萝卜，切小片；3汤匙切好的新鲜欧芹；1袋苜蓿芽，75克松子。将所有原料混匀，加香醋、一酸奶作调料。具有香、鲜、可口的特点。

　　土豆沙拉

　　新鲜土豆500克，置于盐水中煮软，沥去水分，晾凉几分钟后切成小片。加适量切碎的薄荷叶和豆腐作调料拌匀，放入冰箱，吃时取出即可。推荐阅读：吃土豆能减肥吗？

　　苹果胡萝卜沙拉

　　半只柠檬，绞取汁；苹果一个洗净去皮切成块，将柠檬汁撒在苹果上，防止变色；胡萝卜一个，切小片；莴苣半棵，洗净，切片；无核葡萄干一把约3汤匙，葵花子1汤匙，碎果仁2汤匙。将胡萝卜、葡萄干、葵花子及果仁拌匀。将莴苣摆在大碗内，将胡萝卜、果仁及苹果混合物倒入碗内，加香醋作调料。

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　　什锦沙拉

　　1把芹菜，洗净，切小段；半棵莴苣，洗净，切成条状；4只西红柿，切成片；2只小葫芦，切碎；葵花子适量；豆腐少许。上述原料混合后，加香醋作调料。也可选用其他蔬菜的叶子，如芹菜叶，生菜等粗纤维蔬菜的叶子。

　　韭菜榛子沙拉

　　韭菜适量，洗净，切碎；50克榛子果仁，剁碎；将韭菜放入盐开水中焯2分钟，过凉水使之冷却；1只红辣椒，去籽，切成片。将榛子果仁、韭菜、红辣椒放入碗中，加盐、新鲜黑胡椒少许、香醋、酸奶作调料。

（责编：徐惠珍 ）