为了烘托节日气氛,零食当然还是要准备些的,不如自己动手做些健康的小零食,在享受美味的同时,还可以体验DIY的乐趣。更重要的是,自己动手,让家人和朋友吃得放心,让节日真正地快乐起来…
这个香芒烤薯角的诞生,是个新的尝试,很想知道甘甜的番薯、清香的芒果、芬芳的香草,混合在一起是什么味道…等待未知的东西是个奇妙的过程,带着些许兴奋,些许紧张,打开锡纸的一刻,很有迫不及待的冲动…
材料:
主料:中型红薯1个(约100g)、芒果1/2个
调料:橄榄油1茶匙、综合香草1/2茶匙、盐少许
做法:
1.芒果去皮,切不规则块状待用,红薯去皮,切成不规则三角块;
2.锅烧热,放少许橄榄油,放入薯角,小火煎两分钟左右;
3.煎至薯角表面变黄、边缘微微发焦,即可关火;
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4.将煎好的薯角倒在锡纸上,放入芒果块,粗略搅匀;表面撒少许细盐,撒上综合香草;
5.将锡纸包好,注意四边折紧,放置于炉上,烤3分钟左右即可。
烹制心得:
1.红薯的形状根据自己的喜欢而定,切条切片皆可,注意不要太大块;
2.薯角煎至微微发黄即可,应为后面还要烤,此步不需全熟;
3.撒少许细盐,更突显红薯的甜味;
4.不要烤太久,以免芒果软烂;
5.香草的用量是自己的口味而定。
本文引自Nicole的生活书