国庆佳节，少不了要一家老小外出旅游，或者邀约朋友家中做客，这时要拿点什么出来吃呢？今天小编就推荐4款美味自制零食，简单制作，营养卫生，赶紧一起来试一下吧。
鱼米花
材料：黄花鱼150g，配料：生粉25g，蛋液50g，面包糠25g，料酒4g，姜汁4g，胡椒粉2g，盐4g，鸡精1g。
做法：
1、将鱼洗净控水后，切成2*2厘米的块，加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。
2、鸡蛋一枚打入碗中，放少量水搅拌均匀。生粉、面包糠分别倒入碗中备用。
3、将所有鱼块蘸生粉裹上蛋液，再滚入面包糠中，摆盘待用。
4、油锅4-5成热时，放入鱼块，炸至金黄沥油取出，食用时淋些番茄酱。
肉松
材料：瘦肉煲汤后的，生抽，白糖，芝麻。
做法：
1、煲汤后的瘦肉捞起，放凉后撕成丝。放进搅拌机搅打一下。安装自己喜欢的口感来决定搅拌的时间，喜欢肉松长茸茸的口感的就稍为搅打一下就好了，喜欢鱼松那样幼细口感的就可以打得细碎一点。
2、分次把瘦肉全部打碎。
3、炒锅抹干，不用放油，不用预热，干锅倒入肉松。
4、淋入适量生抽，翻炒均匀；（每次少放点，边炒边尝味道）。
5、加入白糖，翻炒均匀。
6、加点芝麻，继续翻炒。
7、直至把水分炒干，用筷子配搭着一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒开。
8、关火后，用筷子摊开在锅中，直至凉透后装入密封罐中。
水卤花生
材料：新花生、盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、花椒、干辣椒（香料可以根据自己家里有的品种放）。
做法：
1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙；
2、清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子；
3、把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去；
4、半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来；
5、开盖加足量盐（尝一下，要偏咸一点），倒入花生，盖上盖子；
6、大火煮开后转小火焖煮40分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。
萨琪玛
材料：鸡蛋2个、小麦面粉200克、泡打粉1勺、白砂糖120克、麦芽糖1大勺、水半杯。
做法：
1、将全蛋两颗，面粉约200克、泡打粉全部混合均匀后，用手揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
2、案板上洒上干粉，将面地、团擀制成1mm厚的圆形面饼。
3、在面的两面洒上适量的干粉，防止粘结，再将饼折起来，切成条形。
4、切出来的面条，同样洒上一些干面粉，以免粘结成团。
5、锅内烧热2碗油至160度，放入切好的面条用大炎炸透，中途不断用筷子翻动。
6、一直至面条变的硬身，色泽呈金黄色，即可捞出备用。
7、炸好的面条。捞出后沥干油（约十分钟）。
8、锅内放入白砂糖+清水，中火煮开。
9、再加入一大匙麦芽糖，用小火慢慢煮成糠浆（糖浆检视：用筷子粘一滴糖滴在瓷盘上，等约10秒再粘一次，能拉出丝来即表示成功）。
10、将咋好的面条放入糖浆内迅速混合均匀。
11、土司盒内四周涂油（防粘）将混好的糖面条倒入盒内，并迅速用饭铲压紧。
12、压好后的土司盒要放置到完全凉透了，再脱模，切块。
