无论是哪个季节，无论是哪个地方，零食都是我们的最爱。下面就来看看4款适合秋季食用的美味零食的做法吧。
一、黑椒蜜汁猪肉脯
材料：猪肉馅1斤，芝麻适量、白糖2大勺、鱼露2勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量
做法：
1、猪肉馅放白糖、鱼露、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、芝麻，使劲搅拌均匀；
2、准备一张锡纸，在上面均匀的涂上一层薄油；
3、放上适量肉馅，上面盖上保鲜膜，擀成薄厚均匀的一层；
4、撕开保鲜膜，上面刷上一层蜂蜜；
5、烤箱预设170℃，将肉馅烤15分钟左右，拿出翻面；
6、在另一面涂上一层蜂蜜，再入烤箱烤15分钟左右，猪肉脯发干即可。
二、麻辣薯片
材料：土豆2个、白芝麻适量、花椒面适量、辣椒面适量、食盐。
做法：
1、土豆削去外皮切成薄片，过水洗去淀粉后晾干表面的水分
2、芝麻焙香擀碎，加入一小勺花椒面、红辣椒面、食盐，搅拌均匀；
3、锅中热油至六至七成时，下入晾干表面水分的薯片，炸至干脆且表面金黄时捞出沥油；
4、炸好所有的薯片后趁热均匀地撒上调制好的芝麻粉料，晾凉后即可开食。
三、酱爆板栗鸡丁
材料：半斤剥壳糖炒板栗、鸡腿3根、甜面酱、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉、料酒、麻油
做法：
1、买好的糖炒板栗去壳，剥出栗肉待用；
2、鸡腿切丁，用1个鸡蛋清+胡椒粉+多一些的糖（大概1茶匙）+酱油+盐+鸡粉搅拌均匀，腌制10分钟；
3、锅里油温不用太高，倒入腌制好的鸡丁慢慢滑炒至七八成熟，盛出待用；
4、锅里留底油烧热，倒入两大勺甜面酱，加少许水，调入盐、鸡精、料酒、糖，还有最重要的麻油，最后入鸡丁和板栗，翻炒均匀即可。
四、挂霜花生
材料：花生、淀粉、白糖
做法：
1、锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生；
2、炒到花生开始破皮出香味，盛起备用；
3、把玉米淀粉放入盘中，用微波炉中火2分钟烤熟；
4、清水和白糖同时倒入锅中，煮至水开以后转中小火；
5、边熬边拿勺子同一方向搅拌，待糖变成浆状时倒入花生，同时改成小火；
6、花生快速翻炒，均匀裹上糖浆然后筛入熟的玉米淀粉；
7、快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火；
8、把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。
