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家庭医生在线 2006/3/28 15:47:10

  以往坚果类食品因其含有大量的脂肪而被人认为是一类需要节制的食品。然而,最近一项新的研究表明,坚果所含的脂肪为单价饱和脂肪,它能够降低人体中胆固醇的含量。坚果应属于有益人体的健康食品。

  加利福尼亚州健康研究和学习中心的主席詹·斯皮尔,将以橄榄油为主和以杏仁为主的饮食组与普通饮食组相对照,来研究它们对人体中胆固醇含量水平的影响。其中以橄槛油和以杏仁为主的饮食所含的脂肪远高于普通饮食。然而实验结果却表明,以杏仁为主的饮食可以明显地降低人体中胆固醇的含量;而以橄榄油为主的饮食和普通饮食对人体内的胆固醇含量则没有影响。

  在杏仁中存在有大量的生物活性结构物质,其中包括脂肪酸、膳食纤维、微量营养素和能够降低人体胆固醇的植物化学成分。在实验中,斯皮尔没有发现在以杏仁为主的饮食组中有体重增加的现象。

  一个致力于饮食健康研究的组织也支持斯皮尔的观点。在1992年他们通过对志愿者的调查发现,进食坚果类食品的数量与罹患心脏病的危险性成反比。事实上,每周进食5次以上的人要比那些根本不吃坚果的人冠心病的发病率低50%。加利福利亚的洛马.林达大学也进行了另一项临床试验,研究人员将参加试验的人群分为2组,一组的饮食中不含坚果;另一组则有大量的核桃。经过一段时间,相对于对照组,进食核桃的一组其胆固醇下降了12%,低密度脂蛋白(LPL)下降了16%。


(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:哪些是热性水果,哪些是凉性水果,哪些是温性水果》

水果分凉热性,温性水果:菠萝、蜜柑、红桔、南丰蜜桔、桃、李、杏、石榴、杨梅、山楂、枣、杨桃,食用后容易上火。草莓、猕猴桃、葡萄、美国提子、枇杷、荔枝、龙眼等属于中性水果,它们性质较温和,上火或清火的功能并不明显。甜橙、脐橙、血橙、梨、苹果、西瓜、香蕉等则属于凉性水果,食用后能清火。

Q:哺乳期可以吃什么水果!

哺乳期的妈妈是可以吃水果的!中性水果是哺乳妈妈最保险的水果!哺乳期的母亲一定要保证饮食中含有大量的营养成分,婴儿可以通过母乳摄取这些营养。母乳中含有大量的钙质,能使婴儿的骨骼迅速成长。如果母亲摄取的钙质太少,母乳中的钙就得从她的骨骼中获得。另外,维生素也是每日必需摄取的营养,这就需要乳妈妈多吃一些水果和蔬菜来保证维生素的摄入。不要吃冰镇的水果,夏天大家都喜欢吃冰镇的水果,哺乳妈妈在吃水果时一定要吃常温的水果。如果是从冰箱里拿出来的水果,也要在室温环境下放半个小时再吃,否则乳妈妈吃多了冰冷食物容易导致宝宝拉肚子。不要多吃凉性水果,食物有凉性和温性之分,水果也是如此。夏天里的水果大部分是凉性水果,凉性水果吃多了容易导致消化不良,如果哺乳妈妈过量食用西瓜等凉性水果,也容易导致宝宝腹泻;哺乳妈妈可以适当的吃一些温性水果,但是夏天过量食用温性水果容易上火,建议少吃一点;而中性水果是哺乳妈妈最保险的水果。凉性水果:香瓜、西瓜、甜瓜、梨、奇异果、芒果、柚子等。热性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝等属于温热性,中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等属于中性水果。

Q:什么水果上火?什么水果最好?。

水果没有好坏之分,但是会有寒性,热性之分,热性水果主要包括榴莲,荔枝,芒果等,寒性水果有香蕉,西瓜等。因此,热性水果吃多了极易容易上火。没有什么水果是最好的,也没有哪个是最坏的,哪种水果都是人体需要的,都会给人体带来所需的营养,如维生素,但是,无论什么水果,都需要适量食用的,不能过量。

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